לצד האינפלציה הגבוהה ב-40 השנים האחרונות ויוקר המחיה עלה בחדות, הרגלי הקניות הבריטיים משתנים, כפי שדווח ברויטרס. לדברי מנכ"ל סיינסבורי'ס, הסופרמרקט השני בגודלו בבריטניה, סיימון רוברטס אמר שכיום, למרות שלקוחות נוסעים לעתים קרובות יותר לחנות, הם לא עושים קניות כמו תמיד. לדוגמה, מרכיבים טריים היו הבחירה האידיאלית עבור לקוחות בריטים רבים לבשל, אך נראה שרוב הלקוחות הסתפקו במזון מעובד במקום זאת.
הגורם העיקרי לתופעות לכך, Retail Gazette חשב שהוא יכול לעזור ללקוחות לחסוך קצת כסף בעלויות המזון. מכיוון שבשר וירקות טריים יבלו או יתקלקלו תוך זמן קצר, לשם השוואה, אריזות המתכת של מזון משומר חזקות מספיק כדי להגן על התכולה הפנימית מפני נזק עם תאריך תפוגה ארוך יותר. חשוב יותר, אפילו בתקציב מצומצם לקוחות רבים מקבלים דמי שימורים סבירים.
בהתחשב במצב הכלכלה בבריטניה, יותר לקוחות בריטים עשויים להמשיך לקנות יותר שימורים במקום מזון טרי, מגמה זו תגרום גם לתחרות עזה יותר בין הקמעונאים המקומיים שנאבקים באותה מידה. לפי המניות של Retail Gazette, הפריטים שאכן קונים לקוחות בריטיים מהסופר מוגבלים בעיקר לקטגוריות השימורים והקפואים. נתוני NielsenIQ מראים ששעועית ופסטה משומרים עלו ל-10%, וכך גם בשר ורוטב שימורים.
זמן פרסום: יולי-02-2022
